成果介绍：

生鲜水果具有产销异地、季节性集中上市等特点，而且其含水量和含糖量均较高，采后代谢旺盛，非常容易发生腐烂和品质劣变，高度依赖于水果采后贮运技术。其中，防腐和品质维持是果品采后技术的两大关键点。本成果主要针对安庆地区生鲜水果采后技术需求，以柑橘、火龙果、杨梅等安庆地区的特色果品为对象，从病害防控和品质维持两方面着手，开展绿色安全的保鲜技术的研发与应用。

成果团队：浙江大学团队

成果应用领域：生鲜水果保鲜等

成果转化方式：技术转让/许可、联合开发等均可

成果核心优势：

（1）鉴定出果实采后病原真菌4株，首次鉴定小新壳梭孢为杨梅果实采后致病菌

图1 杨梅采后果实中分离鉴定出的4种病原真菌

（2）研发出杨梅采后防腐和品质维持技术

图2 针对小新壳梭孢的抑菌技术

（3）筛选出与柑橘、杨梅等果实采后品质劣变和病害密切相关的特征挥发性标志物

                                                                  图3 杨梅等果实采后品质劣变标志物筛选                                                                                                                         

图4 柑橘采后主要病害致异味的特异性标志物的筛选

（4）集成绿色防腐技术、适温保鲜技术和复合包装技术，形成杨梅果实绿色保鲜技术1套

图5 杨梅等离子体处理流程

图6  杨梅果实绿色保鲜技术流程图